Molecule-R Cuisine R-Evolution Set mit Küchenutensilien

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Molecule-R Flavours 831835000626 #ad - Inklusive:1 dVD mit 50 Rezepten. Molecule-r cuisine r-evolution einsteiger set lassen sie ihrer kulinarischen kreativität freien lauf und verblüffen Sie Ihre Gäste mit spektakulären Gerichten, die als Kugel serviert wird! Mit diesem Einsteigerset für die molekulare Küche können Sie alle Techniken ausprobieren, der im Mund explodiert, wie Minzkaviar, Zitronenschaum oder Tsatsiki, Schokoladenspaghetti, mit denen die avantgardistischsten Restaurants berühmt geworden sind.

Spherifikation: in kügelchen eingekapselte aromen, die auf der zunge explodieren emulgierung: kreieren sie farbigen schaum zur verstärkung der aromen gelierung: aromen in form von wohlschmeckenden perlen, ravioli oder spaghetti inhalt: -4 Nahrungszusätze 20 Beutel -3 Pipetten -1 Passierlöffel -1 Messlöffel -1 Lebensmittelspritze -2 Silikonschläuche -1 Silikonform -1 DVD mit 50 Rezepten Liste mit enthaltenen Zusatzstoffen: • 5 Beutel / 10g netto - Natriumalginat • 5 Beutel / 25g netto - Kalziumlactat • 5 Beutel / 10g netto - Agar Agar • 5 Beutel / 10g netto - Sojalecithin Einsteigerset für Molekularküche.

Molecule-R Cuisine R-Evolution Set mit Küchenutensilien #ad - Dekonstruiert Gerichte und Cocktails Spherifikation, Emulgierung und Gelierung. Enthält alle notwendigen Nahrungszusätze. Endlich kann jeder die gerichte der größten chefköche nachkochen! das set cuisine r-evolution enthält 4 bereits abgemessene zusätze in beuteln, fünf Kochutensilien für das molekulare Kochen sowie eine DVD mit 50 Rezepten, mit der Ihre ersten Schritte in die Welt der molekularen Küche ein reines Kinderspiel werden! Anwendungen: Mit natürlichen Texturierungsmitteln können Sie den Zustand aller Arten von Speisen mit Hilfe von 3 spektakulären Techniken verändern.

Enthält alle essentielle Kochutensilien.

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Kochen für Angeber: Die besten Tricks der Spitzenköche

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Stiftung Warentest #ad - Ohne spezialausrüstung lassen sich fantastische Gerichte auf Drei-Sterne-Niveau am eigenen Herd zubereiten. Die besten tricks der spitzenköchegebundenes buchrichtig angeben mit Know-How, Können und Kreativität: Detailliert und anekdotenreich offenbart Thomas Vilgis die Rezepturen, Quellen und Ideengeber der Kochprofis.

Mit diesem hintergrundwissen lassen sich die vorgestellten Effekte am heimischen Herd einfach nachkochen und mit etwas Übung auch für eigene Rezeptideen weiterverwenden. Thomas vilgis "aroma" berät Sterneköche in ganz Deutschland und plaudert aus dem Nähkästchen. Er zeigt, was viele gourmets nicht zu träumen wagen: Auch kulinarische Zauberer wie Ferran Adrià kochen nur mit Wasser - aber mit viel Hintergrundwissen.

Kochen für Angeber: Die besten Tricks der Spitzenköche #ad - Das buch zeigt die 50 beeindruckendsten Effekte der Avantgarde- und Molekularküche und liefert atemberaubende Rezepte dazu. Ein buch, espumas, rehydriertes obst, fake kaviar, telleraufbau nach Claude Lévy-Strauss, das die Geheimnisse der großen Spitzenköche verrät mit 50 kulinarischen Knalleffekten zum Nachmachen: Sphären, Air & Co.

Jetzt ist dieses Wissen endlich für Jedermann zugänglich. Skizzen und handschriftliche erläuterungen am Rand erleichtern das Verständnis und machen schon die Lektüre dieses Buches zu einem besonderen Erlebnis. Dr. So kann kochen heute auch zu Hause auf die Spitze getrieben werden.

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Molekulare Küche: Do it yourself Standard

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Fona Verlag AG #ad - Er kombiniert seine Leidenschaft fürs Kochen mit der Experimentierfreudigkeit. Der effekt ist ein lustvolles Neu-Entdecken des Altbekannten - ein Fest für die Sinne. In diesem äußerst praxisorientierten Molekularen Kochbuch erlernt man die verschiedenen Techniken Schritt für Schritt. Bezugsadressen für Texturen und hilfreiche Utensilien finden sich am Schluss des Buches.

Für autor rolf caviezel ist die Molekulare Küche ein Mix von Kunst, Geschmack und Spielerei. Das war schon immer so, denn beim Kochen finden in jedem Fall molekulare Prozesse statt. Sein buch wird nicht nur Männer für die neue Dimension des Kochens begeistern. Do-it-yourselfGebundenes BuchWer kocht, kocht molekular.

Molekulare Küche: Do it yourself Standard #ad - Aber nun werden die grenzen gesprengt und die Karten neu gemischt: Mit viel Kreativität und Experimentierfreude werden hochwertige, frische Lebensmittel in einen anderen Aggregatszustand gebracht und in ungewohnten Kombinationen serviert. Und da immer nur beste Zutaten verwendet werden, garantieren seine Rezepte intensive Geschmackserlebnisse.

Die einzelnen arbeitsschritte werden bild für bild in szene gesetzt, so dass man völlig selbstständig in die spannende Welt der Drops, Kaviars, Lollis, Airs und Zuckerwatten einsteigen und damit verblüffende Effekte erzielen kann. In der einführung werden die wichtigsten Methoden und Hilfsmittel ausführlich vorgestellt.

Das aroma bleibt, Struktur und Form jedoch verändern sich. Auch rezepte und anweisungen für die Arbeit mit flüssigem Stickstoff sind zu finden - hier entstehen in wenigen Minuten kulinarische und optische Highlights.

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R-Evolution Cocktail Kit Mehrfarbig

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DIY Factory 627843072669 #ad - Molecule-r cocktail revolution set für molekulare mixologie mixen sie nicht einfach nur Saft und alkoholische Getränke, Ihre Lieblingscocktails zu dekonstruieren! Servieren Sie eine Mojito-Kugel, die im Mund explodiert, sondern lernen Sie, beißen Sie in einen alkoholhaltigen Happen oder garnieren Sie Ihre Tequila-Shots mit einem Limetten-Schaum.

4 spektakuläre Techniken! Inklusive eine dvd mit 30 Rezepten für Sie zum Nachmixen. SphÄrifikation: in kügelchen eingekapselte cosmopolitan, die auf der zunge explodieren EMULGIERUNG: kreieren sie farbigen limettenschaum zur Verstärkung der Aromen von TequilashotsGELIERUNG: Hüllen Sie Obst in einem Rumblatt und kreieren Sie Cocktail-Happen, die im Mund zergehen.

Suspension: kreieren sie einen verblüffenden effekt und lassen ihre magarita schweben! inhalt: - 5 beuteln / 5g netto - xanthan-gum- 5 beuteln / 25g netto - kalziumlactat- 5 Beuteln /10g netto - Natriumalginat - 5 Beuteln / 10g netto - Sojalecithin- 5 essenzielle Werkzeuge: 3 Pipetten 1 Messlöffel 1 Silikonform 1 Schaumlöffel 1 elektrischer Schäumer - 1 DVD mit 30 Rezepten Werden sie cocktail-wissenschaftler: Beeindrucken Sie Ihre Freunde und endecken Sie Ihre Lieblingscocktails erneut!.

R-Evolution Cocktail Kit Mehrfarbig #ad - So schaffen sie in ihrem wohnzimmer die atmosphäre der schicksten clubs! das set enthält 5 bereits abgemessene Zusätze in Beuteln, die es Ihnen erleichtert, 3 Küchengeräte für die Molekularküche und 1 DVD mit 30 Rezepten, Ihre eigenen futuristischen Cocktails zu kreieren. Benötigtes Zubehör inklusive.

. Geben sie ihrem Cocktail einen einzigartigen Look. Natürliche texturierungsmittel mit hilfe von 4 Spektakulären Techniken zerlegen aller konventionelle Mix-Techniken.

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Special Ingredients Moderne Gastronomie Kit Kit Fur Die Moderne Kuche Deutsche Rezeptbuch und Anleitung

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SPECIAL INGREDIENTS LTD #ad - Nur ihre fantasie setzt Grenzen! • Erlernen Sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse. Verwandeln sie Fett in süße und herzhafte Pulver. Verwandeln sie flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses. Stellen Sie Kaviarperlen/Obstblasen her. Erlernen sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse.

Stellen sie kaviarperlen/Obstblasen her. Das kit wird ihnen daher nicht nur verschiedene Techniken beibringen, sondern Ihnen auch erklären, wie diese Techniken und Zutaten funktionieren. Benötigtes Zubehör inklusive. Verändern sie den pH-Wert von Flüssigkeiten. Stellen sie Kugeln mit flüssigem Inneren her.

Special Ingredients Moderne Gastronomie Kit Kit Fur Die Moderne Kuche Deutsche Rezeptbuch und Anleitung #ad - Verwandeln sie flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses. Stellen sie flüssige gele und elastische Gele her. Dadurch können sie den im Kit enthaltenen Rezepten folgen und diese zudem an Ihre eigenen Rezepturen anpassen. Inklusive eine dvd mit 30 Rezepten für Sie zum Nachmixen. Stellen sie flüssige Gele und elastische Gele her.

Verändern sie den pH-Wert von Flüssigkeiten. Inhalt: natriumalginat 50 g natriumcitrat 50 g calciumlactat 50 g agar agar 50 g xanthan 50 g kappa-carrageen 50 g jota-carrageen 50 g lecithin-pulver 50 g zorbit ® 50 g ultratex 50 g zitronensäure 50 g molekularlöffel digitale taschenwaage dosierlöffel Kleine Halbkugel-Gießform 1 x 50 ml Spritze 10 x 3 ml Pipetten Broschüre mit Techniken, Anleitungen und Rezepten Zu den Rezepten gehören: Perlen mit Schokoladen-/Minzschokoladengeschmack, Flüssiges Preiselbeergel, Elastisches flexibles Karamellgel, Orangenglas, Apfelgel, Tipps, Mousse von Bitterschokolade und Rotwein, Wassermelonenkaviar, Gin Tonic Kugeln, Flüssiges Kokosgel, Joghurt- und Honigkugeln, Rosenluft, Schokoladenerde, Sauergurken-Püree, Olivenöl-Pulver Werden sie cocktail-wissenschaftler: Beeindrucken Sie Ihre Freunde und endecken Sie Ihre Lieblingscocktails erneut!.

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XANTHAN 100g EXTRAFEINE PULVER HÖCHSTER LEBENSMITTEL QUALITÄT – GLUTENFREI, NON GMO DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN

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#ad - Es beugt der Öltrennung vor, indem es die Emulsion stabilisiert, ist jedoch kein Emulgator. Verändern sie den pH-Wert von Flüssigkeiten. Extra fein, höchste lebensmittelqualität, 200 mesh, höchster Reinigungsgrad. Verwendung als Verdickungsmittel und Stabilisator in Soßen und Dressings. Stellen sie Kugeln mit flüssigem Inneren her.

Verwandeln sie flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses. Stellen sie flüssige gele und elastische Gele her. Xanthan ist ein lebensmittelzusatzstoff und wird als Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator und Schaummittel verwendet. Es kann auch speiseeis hinzugegeben werden, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.

XANTHAN 100g EXTRAFEINE PULVER HÖCHSTER LEBENSMITTEL QUALITÄT – GLUTENFREI, NON GMO DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN #ad - Wird zudem in tiefgefrorenen Lebensmitteln und Getränken verwendet und fördert die angenehme Textur von Speiseeis. Die gleichmäßige wasserbindung von xanthan kann für die Regulierung von Synärese und zur Verzögerung der Rekristallisation von Eis in Einfrier-/Auftausituationen verwendet werden. Lagerbedingungen: Trockene, dunkle und kühle Bedingungen, nicht bei direkter Sonneneinstrahlung.

Erlernen sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse. Stellen sie kaviarperlen/Obstblasen her. Inklusive eine dvd mit 30 Rezepten für Sie zum Nachmixen. Xanthan kann unter zusatz einer geringen Menge etwa 1 % die Viskosität einer Flüssigkeit stark erhöhen.

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Spezielles Doppelpack - Molecule-R CULINARY COMBO Cuisine Molecular Gastronomy Kit Cuisine R-Evolution Molekularküche Basisset, Als Komplettset Für Einsteiger UND Culinary Spritze- und Marinadenspritze - Die Kreative Küche

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Molecule-R #ad - In ihrem eigenen küche, aber ohne die promi-koch-preis - jedes kit umfasst 50 beutel, die Ihre Nahrung verwandeln, geben Sie eine neue Ära des Kochens und haben einen go bei einigen der beliebtesten und Spaß! Techniken der High-End-Köche und Michelin-Sterne-Restaurants, die auf gerade 89p jedes ausarbeitet.

Herstellung stabilerer gele durch Hinzufügen zu Agar-Agar und Kappa-Carrageen. Verwendung in den füllungen von Blätterteigprodukten und Pasteten, um das Nässen der Füllung zu verhindern. Stellen sie Kugeln mit flüssigem Inneren her. Verwandeln sie flüssigkeiten in stabile Schäume und Mousses. Stellen sie flüssige gele und elastische Gele her.

Spezielles Doppelpack - Molecule-R CULINARY COMBO Cuisine Molecular Gastronomy Kit Cuisine R-Evolution Molekularküche Basisset, Als Komplettset Für Einsteiger UND Culinary Spritze- und Marinadenspritze - Die Kreative Küche #ad - Verwandeln sie Fett in süße und herzhafte Pulver. Stellen sie essbares glas her. Stabilisiert schäume bei verwendung eines Sahnegeräts; diese Schäume können anschließend heiß oder kalt serviert werden. Ndern sie die texturen von säften, saucen, cremes und Dressings; Machen Perlen von Lebensmitteln, die in den Mund, gefrorene 'Luft' und andere so seltsame noch wunderbare kulinarische Kreationen platzen.

Erlernen sie Spherifikations- und umgekehrte Spherifikationsprozesse. Stellen sie kaviarperlen/Obstblasen her. Budding hestons und diejenigen, im chemie-labor der schule zu experimentieren, die es genossen haben, werden diese Einführung in die "molekulare Gastronomie" lieben - das ist die Verbindung von Wissenschaft und Kunst in der Nahrungszubereitung für Sie und mich.

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Molekulare EventKüche: Farben | Pulver | Konsistenzen | Aromen Standard

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Herstellung stabilerer gele durch Hinzufügen zu Agar-Agar und Kappa-Carrageen. Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 10g - natriumalginat 5 Beutel / netto 10g - agar agar 5 beutel / netto 25g - Calciumlactat 5 Beutel / netto 10g - Sojalecithin. Gehen sie auf. 4 spektakuläre Techniken! Benötigtes Zubehör inklusive.

Molekulare EventKüche: Farben | Pulver | Konsistenzen | Aromen Standard #ad - Verändern sie den pH-Wert von Flüssigkeiten. Extra fein, höchste lebensmittelqualität, 200 mesh, höchster Reinigungsgrad. Verwendung als Verdickungsmittel und Stabilisator in Soßen und Dressings. Verwendung in den füllungen von Blätterteigprodukten und Pasteten, um das Nässen der Füllung zu verhindern.

Verwandeln sie Fett in süße und herzhafte Pulver.

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AGAR-AGAR-PULVER 100g HÖCHSTER QUALITÄT VEGANE GELATINE DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN

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#ad - Verwendung in einem Sahnegerät zur Herstellung leichter, hitzebeständiger Mousses. Agar-agar kann auf 85 °C aufgewärmt werden, ohne zu schmelzen. Frei von milchprodukten, Weizen, Soja und Zucker. Spielen mit Ihrem Essen!4 spektakuläre Techniken! Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 25g - calciumlactat 5 Beutel / netto 10g - agar agar 5 beutel / netto 10g - Natriumalginat 5 Beutel / netto 10g - Sojalecithin.

Gehen sie auf. Benötigtes Zubehör inklusive. Texturverbesserung von konfitüre und Eiercreme. Herstellung von flüssigen Gelen für Soßen. Zutaten: 100 % reines agar-agar e406 ernährungsinformationen: geeignet für veganer und Vegetarier, glutenfrei, GVO-frei, für die Halal- und koschere Ernährung geeignet Werden sie cocktail-wissenschaftler: Beeindrucken Sie Ihre Freunde und endecken Sie Ihre Lieblingscocktails erneut!.

AGAR-AGAR-PULVER 100g HÖCHSTER QUALITÄT VEGANE GELATINE DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN #ad - Unser agar-agar ist ein qualitativ hochwertiges geruch- und farbloses Gel, selbst bei sehr niedrigen Konzentrationen. Herstellung hitzebeständiger Gele und Gelees, die Temperaturen von bis zu 85 ºC widerstehen können. Inklusive eine dvd mit 30 Rezepten für Sie zum Nachmixen. Agar-agar ist ein vielseitiges vegetarisches Gelier- und Verdickungsmittel und wird vor allem als bessere vegetarische Alternative zu Gelatine verwendet.

Haltbarkeit: 2 Jahre.

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